Di pistacchi, emozioni e sogni.

L’ultima settimana ha avuto dell’incredibile. Ho detto e fatto subito dopo alcune cose. In genere ci penso mille volte, mi lascio prendere dall’indecisione e dai dubbi, calcolo le probabilità che qualcosa vada male e provo a capire cosa accadrebbe se i piani non dovessero andare come stabilito. Sono giorni pieni, intensi, per alcuni aspetti molto belli, carichi di energia e di voglia di fare, per altri invece sono un po’ malinconici.… Continua a leggere

Brownies all’amaretto

Brownies all'amaretto

Ultimamente mi ha presa questa voglia di dedicare le mie nuove ricette a qualcuno o a qualche occasione, lasciando che sia la persona o l’evento a ispirarmi gli ingredienti da utilizzare.

In occasione del compleanno di un mio caro amico ho deciso di dedicargli questa ricetta con uno dei suoi e miei ingredienti preferiti, e con quel mix di gusto che richiama anche la sua personalità.… Continua a leggere

I brownies al cream cheese

La ricetta di oggi ha come protagonista uno degli ingredienti che più mi piace della pasticceria anglosassone: il cream cheese.

Il cream cheese è una morbidissima crema realizzata con burro, zucchero e formaggio Philadelphia e viene utilizzata sia per decorazioni, come ad esempio per creare le nuvolette di crema sui cupcakes, sia per farciture di vario genere, come ad esempio nel caso di un grande classico delle bakeries americane, la Red Velvet cake.… Continua a leggere

Brownies al cioccolato e mandorle per un dolce pomeriggio

Oggi a quanto pare è la giornata più triste dell’anno, il cosiddetto Blue Monday, ma non vi preoccupate, ho pensato alla seconda ricetta dei miei brownies pronta a tirarvi su di morale!

Come vi raccontavo nei post precedenti, mi piacerebbe proporvi una ricetta nuova alla settimana in cui sperimentare nuovi abbinamenti, nuovi ingredienti e nuove decorazioni per i nostri brownies.

Questa settimana vi propongo una versione a base di cioccolato fondente, cioccolato bianco e mandorle che regalerà ai nostri brownies un cuore morbido e una superficie più croccante e gustosa!… Continua a leggere