I brownies al cream cheese

La ricetta di oggi ha come protagonista uno degli ingredienti che più mi piace della pasticceria anglosassone: il cream cheese.

Il cream cheese è una morbidissima crema realizzata con burro, zucchero e formaggio Philadelphia e viene utilizzata sia per decorazioni, come ad esempio per creare le nuvolette di crema sui cupcakes, sia per farciture di vario genere, come ad esempio nel caso di un grande classico delle bakeries americane, la Red Velvet cake.… Continua a leggere