I brownies al cream cheese

La ricetta di oggi ha come protagonista uno degli ingredienti che più mi piace della pasticceria anglosassone: il cream cheese.

Il cream cheese è una morbidissima crema realizzata con burro, zucchero e formaggio Philadelphia e viene utilizzata sia per decorazioni, come ad esempio per creare le nuvolette di crema sui cupcakes, sia per farciture di vario genere, come ad esempio nel caso di un grande classico delle bakeries americane, la Red Velvet cake.… Continua a leggere

I brownies dell’amore.

Ah l’amore, l’amore.

Credo che ancora non mi sia ben chiaro il mio rapporto con l’amore.

Da una parte sono convinta che sia la cosa più bella che possa esistere, il motore della vita e del mondo, l’energia che senti in corpo quando hai qualcuno accanto che ti ama, e che ami. L’amore nelle sue mille forme, nelle due differenze e nelle sue particolarità.… Continua a leggere

Brownies al cioccolato e mandorle per un dolce pomeriggio

Oggi a quanto pare è la giornata più triste dell’anno, il cosiddetto Blue Monday, ma non vi preoccupate, ho pensato alla seconda ricetta dei miei brownies pronta a tirarvi su di morale!

Come vi raccontavo nei post precedenti, mi piacerebbe proporvi una ricetta nuova alla settimana in cui sperimentare nuovi abbinamenti, nuovi ingredienti e nuove decorazioni per i nostri brownies.

Questa settimana vi propongo una versione a base di cioccolato fondente, cioccolato bianco e mandorle che regalerà ai nostri brownies un cuore morbido e una superficie più croccante e gustosa!… Continua a leggere

I brownies di Charlotte.

Ora che ci penso non ho ancora detto da dove è nato il nome del mio blog, ovvero  dalla combinazione di due elementi fondamentali della mia vita: il mio terzo nome, Carlotta, che rappresenta meglio la mia parte creativa e un po’ più rivoluzionaria, e i brownies, un dolce diventato ormai la mia specialità indiscussa e acclamato dai miei più importanti giudici, i miei amici.… Continua a leggere