Una cheesecake da Oscar!

Ricetta cheesecake classica

La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti perchè è buona, la si può rendere leggera giocando con gli ingredienti, ed è personalizzabile a seconda dei gusti.

Ho pensato potesse essere il dolce giusto per una notte speciale, quella degli Oscar, da passare sul divano in attesa della vittoria del nostro tanto amato Leo (che, finalmente, ce l’ha fatta…gaudemus!!).

Vi propongo la mia ricetta personale per la preparazione della cheesecake classica e qualche spunto per impreziosirla con una composta di frutta o del cioccolato fuso!… Continua a leggere

Halloween brownies!

I brownies di Halloween di Charlotte&Brownies

Vi state preparando per la notte più tenebrosa dell’anno?

Vi dirò, non sono una grandissima amante di Halloween, non sono proprio nel mood di mostri, zombie, scheletri e quant’altro (anzi, se mi capita di incrociare un film horror mi tengo ben alla larga..il massimo dell’horror per me è Scary Movie :-P).

Tuttavia trovo Halloween un’ottima occasione per sbizzarrirsi e dare vita a coloratissimi dolci da mangiare con gli amici o da regalare ai bambini che reclamano il loro dolcetto o minacciano di fare uno scherzetto (simpatici eh?…).… Continua a leggere

I brownies al cream cheese

La ricetta di oggi ha come protagonista uno degli ingredienti che più mi piace della pasticceria anglosassone: il cream cheese.

Il cream cheese è una morbidissima crema realizzata con burro, zucchero e formaggio Philadelphia e viene utilizzata sia per decorazioni, come ad esempio per creare le nuvolette di crema sui cupcakes, sia per farciture di vario genere, come ad esempio nel caso di un grande classico delle bakeries americane, la Red Velvet cake.… Continua a leggere