Il periodo più bello dell’anno.

Dodici giorni alla Vigilia di Natale, un solo giorno al secondo compleanno di Charlotte&Brownies, e tempo di desideri, di resoconti, di riflessioni su quanto siamo stati buoni oppure no durante quest’anno, di dolci, di profumo di arancia e cannella, di viaggi pianificati last minute e di lucine di Natale che scaldano l’atmosfera e la rendono unica.

Questo periodo dell’anno mi è sempre piaciuto moltissimo, per la sua capacità di farci stringere, nonostante tutto, tutti intorno a una tavola, di inebriare l’atmosfera in casa profumandola di biscotti allo zenzero, crostate alle mandorle, cioccolata calda, di rendere mia madre iperattiva e una vera e propria casa di produzione dolciaria (eh si, c’è qualcuno in famiglia che è molto più attivo di me!), delle coccole sul divano con Josè in braccio e un bel film (ecco, dopo aver letto l’articolo di The Man Repeller su Love Actually, ho effettivamente rivisto la mia posizione sul film di Natale preferito!)

Per la capacità del Natale di aprirci il cuore, di chiedere perdono, di provare a recuperare qualcosa che ormai pensiamo sia perduto, di rendere ciò che è appena iniziato semplicemente magico.… Continua a leggere

Brownies d’autunno all’uva fragola.

Brownies all'uva fragola di Charlotte&Brownies

Inizia a fare un po’ freschetto, le giornate di accorciano, le foglie ingialliscono e iniziano a cadere dagli alberi, e io accolgo questo clima di primo autunno, un po’ malinconico e molto romantico, con una ricetta che sa di calore e di profumo di vino, di cioccolato e di uva fragola.

La ricetta dei brownies è quella classica, con l’aggiunta di due pugni di uva fragola (denocciolata o no, dipende se avete pazienza!), e una composta per guarnire il brownie e per donargli morbidezza e quel gusto in più.

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I brownies vegani di Charlotte

In vista del brunch di questo sabato al Pinktrotters Loft, e considerando tutti i miei amici che, chi per scelta, chi per necessità, hanno deciso di adottare un’alimentazione vegana, ho deciso di sperimentare una ricetta che evitasse l’utilizzo degli ingredienti base dei brownies e giocare così con altri ingredienti adatti davvero a tutti.

Non sono ancora molto specializzata in materia, anche se mi interessa moltissimo studiare tutte le alternative ai cibi che mangiamo quotidianamente e che, in alcuni casi, fanno anche molto bene al nostro organismo.… Continua a leggere

Blondies alle mele e Armagnac

In occasione della festa della donna, e per festeggiare con le mie donne di famiglia, ho pensato di sperimentare una ricetta diversa, parte della famiglia dei brownies, preparata però senza l’utilizzo di cioccolato: i blondies.

I blondies sono molto simili ai brownies, con l’unica differenza che, non essendo presente tra gli ingredienti il cioccolato fondente , il gusto meno forte permette di giocare di più con spezie e altri aromi più forti.… Continua a leggere