Brownies d’autunno all’uva fragola.

Inizia a fare un po’ freschetto, le giornate di accorciano, le foglie ingialliscono e iniziano a cadere dagli alberi, e io accolgo questo clima di primo autunno, un po’ malinconico e molto romantico, con una ricetta che sa di calore e di profumo di vino, di cioccolato e di uva fragola.

La ricetta dei brownies è quella classica, con l’aggiunta di due pugni di uva fragola (denocciolata o no, dipende se avete pazienza!), e una composta per guarnire il brownie e per donargli morbidezza e quel gusto in più.

Ecco gli ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente
175 gr di burro o margarina vegetale
250 gr di zucchero di canna
130 gr di farina tipo 0
3 uova

Uva fragola Q.B.

Per la composta

400 gr di uva fragola

4 cucchiai di zucchero

Come primo step accendete il forno a 170° in modalità statica.

Bagnate un foglio di carta da forno, strizzatelo, e rivestite la teglia che utilizzerete per preparare i brownies.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la margarina e versate il composto in una ciotola.

Aggiungete prima lo zucchero, mescolate per farlo sciogliere un po’, e poi uniteci la farina e le uova.

Con l’aiuto di una frusta elettrica lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido e cremoso.

Aggiungete quindi l’uva fragola precedentemente lavata (e denocciolata, se volete), e lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno in modo da non rompere gli acini.

Versate il composto nella teglia e infornate per 35/40 minuti.

Passate poi alla preparazione della composta versando in un pentolino l’uva fragola e lo zucchero.

Mescolate a fuoco medio fino allo scioglimento dello zucchero e degli acini di uva.Versate la composta in una terrina e mettetela a raffreddare in frigorifero.

Una volta che i brownies saranno pronti e si saranno un po’ raffreddati potete stendervi sopra la composta e gustare questa meraviglia!

Brownies all'uva fragola di Charlotte&Brownies
www.charlotteandbrownies.com

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