Una cheesecake da Oscar!

La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti perchè è buona, la si può rendere leggera giocando con gli ingredienti, ed è personalizzabile a seconda dei gusti.

Ho pensato potesse essere il dolce giusto per una notte speciale, quella degli Oscar, da passare sul divano in attesa della vittoria del nostro tanto amato Leo (che, finalmente, ce l’ha fatta…gaudemus!!).

Vi propongo la mia ricetta personale per la preparazione della cheesecake classica e qualche spunto per impreziosirla con una composta di frutta o del cioccolato fuso!

Ecco quello di cui avrete bisogno per preparare una squisita torta:

Per la crema:
600 gr di formaggio cremoso ( tipo Philadelphia)
1 bustina di vanillina
5 uova
250 gr di zucchero
1 o 2 cucchiai di panna liquida (o yogurt greco, se vi piace)

Per la base:
400 gr di biscotti Digestive
230 gr di burro
1/2 cucchiaino di cannella

Preriscaldate il forno statico a 150°, ci vorrà circa un’ora per la cottura della cheesecake.

1. Sciogliete il burro a bagno maria
2. Tritate i biscotti e mescolateli con il burro aiutandovi con le mani e aggiungete la cannella
3. Per creare la base, foderate una tortiera con carta da forno e create la base con l’impasto di biscotti facendo bene pressione e creando uno strato uniforme. Potete magari creare dei bordi al lato della tortiera con l’impasto in eccesso
4. In un mixer unite le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete dunque il formaggio e la panna liquida (o lo yogurt greco) e frullate tutto quanto fino ad ottenere un composto denso e uniforme
5. Versate la crema sulla base dei biscotti e infornate.
6. A termine della cottura fate raffreddare la torta e mettetela poi in frigo per qualche ora.

Preparate la composta di frutta scaldandola in un pentolino o al microonde, o sciogliete del cioccolato a bagnomaria e guarnite la vostra cheesecake! Io , in questo caso, ho preferito lasciarla liscia.

Dai Leo, magari la mia cheesecake ti ha anche portato fortuna!

Ricetta Cheesecake - Charlotte&Brownies

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