Per festeggiare l’arrivo della primavera, ho deciso di dedicare la mia nuova ricetta al fiore più dolce, romantico, sensuale e delicato, proprio come la bella stagione: la rosa.
Se dovessi scegliere un colore direi che la mia preferita in assoluto è quella rosa, capace di dare un tocco di eleganza e luce agli ambienti, ma anche ambasciatrice di un messaggio di amore e felicità.
Sono andata dunque alla ricerca di qualcosa che potesse dare un profumo e un sapore particolare ai miei brownies, e ho trovato l’ingrediente speciale di questa ricetta: il cioccolato bianco alla rosa di Baratti&Milano.
Ecco la ricetta per dei delicatissimi e gustosi brownies alla rosa!
Ingredienti
200g di cioccolato fondente
175 g di burro
280 g di zucchero
130 g di farina
3 uova
1 tavoletta di cioccolato bianco alla rosa di Baratti&Milano
30 g di margarina da sciogliere con la cioccolata bianca per creare lo strato superiore
Codette decorative al cioccolato bianco
Procedimento
La preparazione della base è quella dei brownies classici (vedi i Brownies di Charlotte).
Innanzitutto accendete il forno in modalità statica (non ventilato) a 170°.
In un pentolino sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e burro.
Versateli poi in una ciotola e unite lo zucchero, e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Uniteci dunque la farina e le tre uova fino ad ottenere un composto morbido, cremoso e uniforme.
Preparate una teglia rivestendola di carta da forno precedentemente unta con un po’ di margarina e con una piccola aggiunta di zucchero di canna (servirà per poter staccare meglio i brownies dalla carta forno) e versateci l’impasto.
Prendete poi la cioccolata bianca alla rosa, scioglietela a bagnomaria con la margarina e versatela sull’impasto dei brownies dando un effetto marmorizzato con l’aiuto di una forchetta.
Infornate e cuocete per 40 minuti circa.
Per verificare la cottura potete fare una prova con lo stuzzicadenti: se l’impasto è morbido ma lo stuzzicadenti è pulito allora la cottura è perfetta!
Fate raffreddare e decorate con le codette di cioccolato bianco e delle roselline secche (le mie sono parte della tisana White Peony with Pink Rosebuds di Tea Palace).
The rose petals thrown on top add floral aromatics that fancy up the brownies into a Valentine s Day-worthy dessert.