Per festeggiare l’arrivo della primavera, ho deciso di dedicare la mia nuova ricetta al fiore più dolce, romantico, sensuale e delicato, proprio come la bella stagione: la rosa.
Se dovessi scegliere un colore direi che la mia preferita in assoluto è quella rosa, capace di dare un tocco di eleganza e luce agli ambienti, ma anche ambasciatrice di un messaggio di amore e felicità.
Sono andata dunque alla ricerca di qualcosa che potesse dare un profumo e un sapore particolare ai miei brownies, e ho trovato l’ingrediente speciale di questa ricetta: il cioccolato bianco alla rosa di Baratti&Milano.
Ecco la ricetta per dei delicatissimi e gustosi brownies alla rosa!
Ingredienti
200g di cioccolato fondente
175 g di burro
280 g di zucchero
130 g di farina
3 uova
1 tavoletta di cioccolato bianco alla rosa di Baratti&Milano
30 g di margarina da sciogliere con la cioccolata bianca per creare lo strato superiore
Codette decorative al cioccolato bianco
Procedimento
La preparazione della base è quella dei brownies classici (vedi i Brownies di Charlotte).
Innanzitutto accendete il forno in modalità statica (non ventilato) a 170°.
In un pentolino sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e burro.
Versateli poi in una ciotola e unite lo zucchero, e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Uniteci dunque la farina e le tre uova fino ad ottenere un composto morbido, cremoso e uniforme.
Preparate una teglia rivestendola di carta da forno precedentemente unta con un po’ di margarina e con una piccola aggiunta di zucchero di canna (servirà per poter staccare meglio i brownies dalla carta forno) e versateci l’impasto.
Prendete poi la cioccolata bianca alla rosa, scioglietela a bagnomaria con la margarina e versatela sull’impasto dei brownies dando un effetto marmorizzato con l’aiuto di una forchetta.
Infornate e cuocete per 40 minuti circa.
Per verificare la cottura potete fare una prova con lo stuzzicadenti: se l’impasto è morbido ma lo stuzzicadenti è pulito allora la cottura è perfetta!
Fate raffreddare e decorate con le codette di cioccolato bianco e delle roselline secche (le mie sono parte della tisana White Peony with Pink Rosebuds di Tea Palace).
