Brownies al cioccolato e mandorle per un dolce pomeriggio

Oggi a quanto pare è la giornata più triste dell’anno, il cosiddetto Blue Monday, ma non vi preoccupate, ho pensato alla seconda ricetta dei miei brownies pronta a tirarvi su di morale!

Come vi raccontavo nei post precedenti, mi piacerebbe proporvi una ricetta nuova alla settimana in cui sperimentare nuovi abbinamenti, nuovi ingredienti e nuove decorazioni per i nostri brownies.

Questa settimana vi propongo una versione a base di cioccolato fondente, cioccolato bianco e mandorle che regalerà ai nostri brownies un cuore morbido e una superficie più croccante e gustosa!

Ecco gli ingredienti:

170 g di cioccolato fondente

30 g di cioccolato fondente 85%

175 g di burro (o margarina vegetale)

280 g di zucchero (potete scegliere anche di utilizzare lo zucchero di canna)

130 g di farina

3 uova

40 g di mandorle

160 g di cioccolato bianco

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Per la preparazione procediamo inizialmente come per la ricetta base.

Preriscaldiamo il forno a 170° in modalità statica.

In un pentolino sciogliamo a bagnomaria la cioccolata fondente, la fondente 85% e il burro.

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Uniamo cioccolato e burro con lo zucchero e mescoliamo fino ad ottenere un composto uniforme e procediamo con unire la farina e le uova.

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Con un coltello (o un frullatore) tritiamo le mandorle in pezzi più o meno piccoli – dipende se vi piace sentire la consistenza della mandorla o se la preferite amalgamata nell’impasto.

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

Uniamo le mandorle al composto e procediamo con imburrare la carta forno spargendo anche un pò di zucchero di canna in modo che non attacchi.

Ricetta brownies cioccolato e mandorle

A bagnomaria sciogliamo la cioccolata bianca (se preferite ammorbidirla potete aggiungere 30 g di margarina) e, una volta pronta, stendetela sopra la base e con l’aiuto di un pennello mescolate con lo strato superiore della base dei brownies creando un effetto marmorizzato.

Ricetta brownies cioccolato e mandorleRicetta brownies cioccolato e mandorle

Una volta pronto infornate per 45 minuti, prima di sfornare però controllate con uno stuzzicadenti che l’interno sia cotto (la superficie infatti tenderà a essere da subito più croccante!).

Ed ecco serviti i brownies al cioccolato e mandorle!

Ricetta brownies cioccolato e mandorle - Charlotte & Brownies

2 pensieri riguardo “Brownies al cioccolato e mandorle per un dolce pomeriggio

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